落花生の豆知識

乾燥落花生（生豆）は、殻付きでも殻なしでも両方とも保存袋にしっかり密閉して冷蔵庫で保存すると、半年〜１年ほど日持ちします。
冷凍保存すると新豆に近い鮮度のまま長期保存が可能なので、保存袋に入れしっかり空気を抜いて保存しましょう。

焙煎した落花生は、殻付き、殻なし共に開封前なら常温で賞味期限まで食べられます。開封後は、保存袋に入れ空気を抜いて密封した状態で、２週間〜1ヶ月くらい日持ちします。
落花生に含まれる油脂は酸化しやすいので、開封後もとにかく温度・酸素・湿気に触れさせないことが重要です。すぐに食べない場合は、冷凍保存するとさらに酸化を遅らせるので、常温保存よりも日持ちしやすくなります。

冷凍ゆで落花生は長期保存できますが、解凍後は日持ちしません。
召し上がる分だけ自然解凍か電子レンジで解凍してください。
レトルトのゆで落花生は開封前なら常温で賞味期限まで食べられますが、開封後は日持ちしません。お早目にお召し上がりください。