落花生の豆知識

とても香ばしく、甘味が強い濃厚な味で千葉県を代表する品種。作付面積当たりの収穫量が少ないため中手豊より高価格で、国産落花生では最高品種とされています。少し小粒で殻に黒い斑点模様がつきやすいため見栄えはあまり良くありませんが、見た目よりも味にこだわりのある通の方ほど選ばれる品種です。

漢字では「中手豊」と表します。千葉半立に比べややあっさりとした味わい、殻も白くきれいに育ちやすいので見栄えも良く贈り物としても人気があります。千葉半立よりも1ヶ月ほど早く収穫されるので、いち早く新豆を味わう事ができます。

中手豊を親に品種改良され、ゆで落花生用として生まれた品種です。実も殻も白く綺麗で、皮が薄く渋みが少ないのが特徴。口に含めばさっぱりとした甘みが広がる、茹でて美味しい落花生です。

最大の特徴は中手豊の約2倍くらいの大きさ。甘みがあっておいしく、柔らかいので茹で落花生に向いています。「大きな莢（さや）で食味が勝る」ことから「おおまさり」という名前になりました。